Bienvenue

Lucullent, c’est un recueil de 200 recettes de cuisine

Authentique

Bien sûr, il y a sur ce blog des recettes courantes, déjà présentes sur le web.

Mais toutes les recettes présentées ici ont été cuisinées, goûtées, rectifiées, parfois même plusieurs fois.

Convivial

Fini les recettes ou les ingrédients introuvables ou enterrés au fin fond du blog.

Une recherche avancée et des listes de recettes par nom ou par ingrédient vous aideront à vous y retrouver.

Sans publicités

Lassé·e des publicités qui vous sautent à la gorge et qui vous ralentissent ?

Ici, il n'y a que des remerciements à tous ceux qui, d'une manière ou une autre, ont contribué à ce blog


Avec 105 fiches pour découvrir des ingrédients …

… et des ustensiles


Dernières publications

Les vinaigres et leur acidité

18 avril 2022 - Trucs et astuces

Les vinaigres et leur acidité

En dehors de leurs arômes particuliers, les vinaigres servent à apporter de l’acidité aux mets qu’ils assaisonnent. Mais cette acidité peut varier entre 4 et 8% d’un vinaigre à l’autre, soit du simple au...

Les pois chiches, une histoire de trempage

28 juin 2021 - Trucs et astuces

Les pois chiches, une histoire de trempage

Je ne suis pas une fan des légumineuses en boîte de conserve, ou même en bocal, que je trouve souvent très (trop) cuites. Mais je les utilise quand même, car il faut se faire...

Refonte de Lucullent

10 juin 2021 - Actualités

Refonte de Lucullent

Le site de Lucullent! fait peau neuve : une grande lisibilité sur smartphone, de nouveaux convertisseurs de mesures, une liste alphabétique des recettes, un vrai PDF pour chaque recette, des contenus enrichis, une recherche avancée pour mieux s'y retrouver ... Et toujours sans publicités!

précédent
suivant


Dernières recettes

Filets de harengs à la crème et à l’aneth
Populaires dans les pays du nord et de l'est de l'Europe, les filets de harengs à la crème, avec leur sauce aigre-douce légèrement anisée, sont...
Haché pour burgers
Quoi de mieux que ce haché de bœuf bourré d'aromates pour confectionner des steaks à burgers bien moelleux et savoureux, avec une teneur raisonnable en...
Sauce pour burgers
Voici une sauce pour burgers à la fois crémeuse et douce, à base de mayonnaise aromatisée à la moutarde, au paprika fumé et à la...
Sauce BBQ
Sauce BBQ
4.9
(11)
La sauce barbecue (ou sauce BBQ) est une sauce très populaire de la cuisine du sud des États-Unis. Très polyvalente, elle peut être utilisée comme...
Saucisses de Montbéliard aux lentilles
Inspirée de la recette traditionnelle du petit salé aux lentilles, cette variante réconfortante et goûteuse allie les arômes légèrement fumés de la saucisse de Montbéliard...
Poulet impérial (Gong bao)
Le poulet impérial, ou Gong bao, est un plat sauté très épicé de la cuisine du Sichuan, une province du sud-ouest de la Chine. Préparé...


Suggestions

Coleslaw
Coleslaw
4.6
(8)
Le Coleslaw est une salade à base de chou légèrement fermenté, avec une sauce aigre-douce crémeuse, très populaire en Amérique du Nord bien qu'elle soit...
Palets de courgettes au crabe | Lucullent!
Ces petits flans de courgette et crabe, parfaits pour une entrée, sont confectionnés sans farine ni fécule....
Canard laqué | Lucullent!
Voici une version très simplifiée et occidentalisée du mythique canard laqué à la pékinoise. Traditionnellement, une fois que le canard est cuit, sa peau est...
Écorces d'orange confites
Les écorces d'oranges confites sont à la fois une conserve et une confiserie, traditionnellement préparée à partir d'oranges amères. Principal ingrédient des célèbres orangettes où...
Tapenade
Tapenade
4.3
(3)
La tapenade est une recette emblématique de la cuisine provençale, créée au XIXème siècle par un chef cuisinier pour garnir des oeufs durs. La recette...
Tempura de crevettes
La tempura est une méthode de cuisson japonaise inspirée de la cuisine portugaise, qui consiste à faire frire rapidement des aliments crus trempés dans une...


Contact

Contact
Votre nom de famille
Votre prénom
Votre adresse électronique
L'objet de votre message
*