Bienvenue

Lucullent, c’est un recueil de 189 recettes de cuisine

Authentique

Bien sûr, il y a sur ce blog des recettes courantes, déjà présentes sur le web.

Mais toutes les recettes présentées ici ont été cuisinées, goûtées, rectifiées, parfois même plusieurs fois.

Convivial

Fini les recettes ou les ingrédients introuvables ou enterrés au fin fond du blog.

Une recherche avancée et des listes de recettes par nom ou par ingrédient vous aideront à vous y retrouver.

Sans publicités

Lassé·e des publicités qui vous sautent à la gorge et qui vous ralentissent ?

Ici, il n'y a que des remerciements à tous ceux qui, d'une manière ou une autre, ont contribué à ce blog


Avec 105 fiches pour découvrir des ingrédients …

… et des ustensiles


Dernières publications

Les vinaigres et leur acidité

18 avril 2022 - Trucs et astuces

Les vinaigres et leur acidité

En dehors de leurs arômes particuliers, les vinaigres servent à apporter de l’acidité aux mets qu’ils assaisonnent. Mais cette acidité peut varier entre 4 et 8% d’un vinaigre à l’autre, soit du simple au...

Les pois chiches, une histoire de trempage

28 juin 2021 - Trucs et astuces

Les pois chiches, une histoire de trempage

Je ne suis pas une fan des légumineuses en boîte de conserve, ou même en bocal, que je trouve souvent très (trop) cuites. Mais je les utilise quand même, car il faut se faire...

Refonte de Lucullent

10 juin 2021 - Actualités

Refonte de Lucullent

Le site de Lucullent! fait peau neuve : une grande lisibilité sur smartphone, de nouveaux convertisseurs de mesures, une liste alphabétique des recettes, un vrai PDF pour chaque recette, des contenus enrichis, une recherche avancée pour mieux s'y retrouver ... Et toujours sans publicités!

précédent
suivant


Dernières recettes

Labneh
Labneh
5
(5)
Le labneh est une préparation lactée typique des cuisines du Moyen-Orient. Traditionnellement, il est obtenu en laissant fermenter du lait de brebis ou de chèvre...
Sauce pour raviolis chinois
En Chine, les raviolis sont traditionnellement servis avec des sauces à base de vinaigre noir, de sauce soja et de piment. Ces sauces expriment un...
La pâte de tamarin est produite à partir du fruit - ou des gousses - du tamarinier, en particulier de la pulpe qui entoure les...
Chili (mélange d'épices)
Le chili (ou chili powder, en anglais) est un mélange d'épices de couleur rouge-brun originaire du sud des États-Unis, composé principalement de piment sec broyé,...
Escalivade au four
L'escalivade est un plat de la cuisine de la catalogne historique, un territoire qui englobe la catalogne espagnole actuelle et les Pyrénées occidentales françaises. Composée...
Olives piquantes à l'espagnole
Les olives marinées font traditionnellement partie des tapas, des amuse-gueules servis en apéritif dînatoire dans la cuisine espagnole. Faciles à préparer, goûteuses, elles sont les...


Suggestions

Fajitas
Farjitas
4.8
(4)
Une fajita est un des mets des cuisines mexicaines et Tex-Mex, constitué de boeuf grillé servi sur une sorte de crèpe (tortilla) à base de...
Champignons à la grecque | Lucullent!
Recette du patrimoine de la cuisine française, les champignons à la grecque font une entrée acidulée et aromatique parfaite pour les chaudes journées d'été et...
Saucisses de Morteau aux carottes et aux pommes de terre
Un plat unique simple et roboratif, idéal pour les repas d'hivers....
Mafé de poulet fumé | Lucullent!
Le mafé (ou maafe, maffé, maffe) est un ragoût répandu dans toute l'Afrique de l'ouest : Sénégal, Gambie, Mali, Guinée, Côte d'Ivoire, Niger... Il est...
Tarte à la niçoise
Inspirée de la pichada, une spécialité de la région de Nice à base de pâte à pain à l'huile d'olive recouverte d'une sauce tomate épaisse,...
Sauce express pour pommes de terre au four
Une sauce crémeuse très facile a confectionner, parfaite pour accompagner les pommes de terre cuites en papillotes au four mais aussi les viandes et les...


Contact

Contact
Votre nom de famille
Votre prénom
Votre adresse électronique
L'objet de votre message
*