Bienvenue

Lucullent, c’est un recueil de 194 recettes de cuisine

Authentique

Bien sûr, il y a sur ce blog des recettes courantes, déjà présentes sur le web.

Mais toutes les recettes présentées ici ont été cuisinées, goûtées, rectifiées, parfois même plusieurs fois.

Convivial

Fini les recettes ou les ingrédients introuvables ou enterrés au fin fond du blog.

Une recherche avancée et des listes de recettes par nom ou par ingrédient vous aideront à vous y retrouver.

Sans publicités

Lassé·e des publicités qui vous sautent à la gorge et qui vous ralentissent ?

Ici, il n'y a que des remerciements à tous ceux qui, d'une manière ou une autre, ont contribué à ce blog


Avec 105 fiches pour découvrir des ingrédients …

… et des ustensiles


Dernières publications

Les vinaigres et leur acidité

18 avril 2022 - Trucs et astuces

Les vinaigres et leur acidité

En dehors de leurs arômes particuliers, les vinaigres servent à apporter de l’acidité aux mets qu’ils assaisonnent. Mais cette acidité peut varier entre 4 et 8% d’un vinaigre à l’autre, soit du simple au...

Les pois chiches, une histoire de trempage

28 juin 2021 - Trucs et astuces

Les pois chiches, une histoire de trempage

Je ne suis pas une fan des légumineuses en boîte de conserve, ou même en bocal, que je trouve souvent très (trop) cuites. Mais je les utilise quand même, car il faut se faire...

Refonte de Lucullent

10 juin 2021 - Actualités

Refonte de Lucullent

Le site de Lucullent! fait peau neuve : une grande lisibilité sur smartphone, de nouveaux convertisseurs de mesures, une liste alphabétique des recettes, un vrai PDF pour chaque recette, des contenus enrichis, une recherche avancée pour mieux s'y retrouver ... Et toujours sans publicités!

précédent
suivant


Dernières recettes

Galettes de tofu
Avec un taux de protéines proche de 15 %, le tofu est l'un des aliments végétaux les plus protéinés, si l'on excepte les graines oléagineuses...
Tofu poché (yudofu)
Le Yudofu est le plat japonais à base de tofu le plus simple à cuisiner. En effet, pour le confectionner, il suffit de tofu, d'un...
Courgettes tex-mex
Cuisinées à la friteuse à air, ces courgettes sont à la fois croquantes et grillées. Cette recette simple permet de préparer rapidement un accompagnement polyvalent....
Soupe aigre-piquante du Sichuan
La soupe aigre-piquante du Sichuan est l'une des soupes les plus populaires de Chine. Les pousses de bambou, les champignons parfumés et la sauce de...
Salade niçoise
Salade niçoise
4.9
(7)
Voici une salade issue d'une recette familiale, à la fois complète, fraiche et riche en légumes. Dégustée en entrée ou en plat unique, elle est...
Labneh
Labneh
5
(5)
Le labneh est une préparation lactée typique des cuisines du Moyen-Orient. Traditionnellement, il est obtenu en laissant fermenter du lait de brebis ou de chèvre...


Suggestions

Concombre au fromage blanc | Lucullent!
Voici une recette de salade de concombre au fromage blanc et à la menthe, très rafraîchissante et parfaite pour accompagner des merguez grillées, par exemple....
Tartare d'algues
Les algues sont très intéressantes sur le plan nutritionnel : elles apportent fibres, vitamines et antioxydants, et sont riches en sels minéraux et en oligo-éléments....
Blanquette de veau à l'ancienne | Lucullent!
Cette blanquette de veau est mijotée avec une garniture aromatique. Sa sauce, préparée ensuite à partir du bouillon de cuisson, a un fumet incomparable....
Sushis ura maki aux crevettes (rouleaux californiens)
Le sushi est une spécialité culinaire japonaise constituée de riz vinaigré, ou shari, assemblé avec un autre ingrédient, ou neta, le plus souvent du poisson....
Salade d’oignons (Piaz kachumbar)
Cette salade d'oignons d'origine indienne accompagne merveilleusement les viandes grillées, auxquelles elle apporte fraicheur et croquant....
Pâté Bourbonnais
Le pâté bourbonnais est une tourte de pommes de terre originaire de l'Allier. Comme il est assez nourrissant, il se suffit à lui même et...


Contact

Contact
Votre nom de famille
Votre prénom
Votre adresse électronique
L'objet de votre message
*