Types : Condiment
Recettes de mets de saveur forte le plus souvent servis pour relever le goût des plats qu’ils accompagnent.
25 AVRIL 2022
La pâte de tamarin est produite à partir du fruit - ou des gousses - du tamarinier, en particulier de la pulpe qui entoure les...
25 MARS 2022
Le chili (ou chili powder, en anglais) est un mélange d'épices de couleur rouge-brun originaire du sud des États-Unis, composé principalement de piment sec broyé,...
13 MARS 2022
Les olives marinées font traditionnellement partie des tapas, des amuse-gueules servis en apéritif dînatoire dans la cuisine espagnole. Faciles à préparer, goûteuses, elles sont les...
11 JANVIER 2022
Inspirées de la cuisine moléculaire, les perles de citron sont un condiment sous forme de petites billes obtenues en mélangeant du jus de citron avec...
11 SEPTEMBRE 2021
Le sambal est un condiment pilé au mortier assez piquant, d'origine indonésienne et malaisienne. Il est principalement composé de piments, mélangés à d'autres ingrédients tels...
25 JUIN 2021
Le Zaatar est un mélange d'épices ancien et répandu dans tout le Moyen-Orient qui, dans l'ensemble, a une essence acidulée et grillée. Polyvalent, il peut...
4 MAI 2013
Le ketchup est un condiment nord-américain probablement d'origine orientale. Très facile à réaliser, il permet d'ajuster son goût à ses préférences....
19 DéCEMBRE 2012
La sauce Nuoc-Mâm préparée est une sauce essentielle de la cuisine vietnamienne, qui accompagne quasiment tous les plats et assaisonne certaines salades. Aigre-douce, sa version...
