Types : Condiment

Recettes de mets de saveur forte le plus souvent servis pour relever le goût des plats qu’ils accompagnent.

La pâte de tamarin est produite à partir du fruit - ou des gousses - du tamarinier, en particulier de la pulpe qui entoure les...
Chili (mélange d'épices)
Le chili (ou chili powder, en anglais) est un mélange d'épices de couleur rouge-brun originaire du sud des États-Unis, composé principalement de piment sec broyé,...
Olives piquantes à l'espagnole
Les olives marinées font traditionnellement partie des tapas, des amuse-gueules servis en apéritif dînatoire dans la cuisine espagnole. Faciles à préparer, goûteuses, elles sont les...
Perles de citron au gingembre
Inspirées de la cuisine moléculaire, les perles de citron sont un condiment sous forme de petites billes obtenues en mélangeant du jus de citron avec...
Sambal Oelek
Sambal Oelek
4.9
(7)
Le sambal est un condiment pilé au mortier assez piquant, d'origine indonésienne et malaisienne. Il est principalement composé de piments, mélangés à d'autres ingrédients tels...
Mélange d'épices Zaatar
Le Zaatar est un mélange d'épices ancien et répandu dans tout le Moyen-Orient qui, dans l'ensemble, a une essence acidulée et grillée. Polyvalent, il peut...
Ketchup maison | Lucullent!
Ketchup maison
4.4
(5)
Le ketchup est un condiment nord-américain probablement d'origine orientale. Très facile à réaliser, il permet d'ajuster son goût à ses préférences....
Sauce au Nuoc Mâm | Lucullent!
La sauce Nuoc-Mâm préparée est une sauce essentielle de la cuisine vietnamienne, qui accompagne quasiment tous les plats et assaisonne certaines salades. Aigre-douce, sa version...