La cuillère magique est une variété de fouet de cuisine dont la partie battante est constitué d’un ressort en acier inoxydable, serré et souple à la fois.

Utilisée pour émulsionner des sauces ou des mayonnaises, battre des œufs en omelette, incorporer des épaississants ou des gélifiants, elle remplace avantageusement le fouet lorsqu’il s’agit de travailler de petites quantités.

Les modèles dont le ressort est recouvert de silicone sont à privilégier, car compatibles avec tous types de contenants.