Sauce pour burgers
Voici une sauce pour burgers à la fois crémeuse et douce, à base de mayonnaise aromatisée à la moutarde, au paprika fumé et à la relish (pickles de cornichons et de concombres hachés), dans la lignée de la célèbre sauce Big Mac de McDonald’s.
| Mots-clefs: | Cuisine nord-américaine – Sans cuisson – Sauce |
| Ingrédients: | Ail en poudre, Curcuma, Mayonnaise, Moutarde en poudre, Oignon en poudre, Paprika doux fumé, Piment de Cayenne, Sucre roux, Sweet relish, Vinaigre de vin blanc |
230 g
Facile
5 min
1 h 5
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Ingrédients
- 170 g de mayonnaise américaine
- 2 cuillères à soupe de sweet relish
- 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc à 6°
Épices
- 1/2 cuillère à soupe de moutarde en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika doux fumé
- 1/4 de cuillère à café de sucre roux
- 1 grosse pincée de piment en poudre
- 1 pincée de curcuma en poudre
Préparation
- Mélanger les épices dans une coupelle.
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la relish et le vinaigre.
- Ajouter le mélange d’épices et mélanger à nouveau énergiquement.
- Faire tiédir au four à micro-onde entre 15 et 25 secondes. La sauce ne doit surtout pas cuire.
- Bien mélanger une dernière fois, filmer et réfrigérer pendant au moins une heure pour que les arômes se développent.
Remarques ou suggestions
- À défaut de mayonnaise américaine, comme la Hellman’s, par exemple, opter pour une mayonnaise ordinaire au goût pas trop marqué, à savoir sans ajout supplémentaire d’œufs ou de moutarde de Dijon.
- Convient pour 6 maxi burger, tartinée sur les deux moitiés de chaque burger.
