Ingrédients remarquables ou exotiques utilisés dans les recettes présentées sur ce blog.
1 AOûT 2009
Le wasabi est une plante vivace dont on utilise la racine, c’est une sorte de raifort japonais, vert, au goût extrêmement fort, moins fort cependant...
1 AOûT 2009
Le xérès est un vin blanc muté (dont les moûts reçoivent une adjonction d’eau-de-vie avant ou pendant le début de la fermentation), produit dans le...
1 AOûT 2009
Le zaatar est un mélange d’épice très prisé dans tout le moyen orient et en particulier au Liban et en Syrie. Sa composition comprend généralement...
1 AOûT 2009
En arabe, zaatar désigne les variétés d’une grande famille de plantes, les Lamiacées, qui englobe, entre autres, thym, hysope, sauge, sarriette, serpolet, origan et marjolaine....
