Aliments : Beurre
25 JUIN 2012
Le brownie est un dessert au chocolat d'origine américaine, à mi-chemin entre le gâteau et le biscuit. Créé par le chef d'un hôtel de Chicago...
12 AOûT 2011
Une recette de terrine confectionnée avec des ingrédients courants, riche en légumes et délicatement relevée par une pointe de curry. Idéale l'été, servie bien froide...
8 MARS 2011
Voici une variante du croque-monsieur classique, où du jambon fumé fait bon ménage avec des tomates relevées par une pointe de moutarde....
1 OCTOBRE 2010
Cette recette de sauce béchamel traditionnelle est inratable et sans grumeaux ! Tout le secret de la recette réside dans la cuisson de la farine...
4 SEPTEMBRE 2010
Un grand classique de la cuisine lyonnaise traditionnelle, très simple et rendu très goûteux grâce à son déglaçage au vin blanc de région et au...
9 AVRIL 2010
Une spécialité de la cuisine belge à laquelle les parures des crevettes cuites dans un bouillon aromatique donne tout son goût....
9 AVRIL 2010
Le haddock est un filet d'aiglefin salé, fumé et teint au rocou, un colorant végétal également utilisé pour colorer la mimolette et le cheddar. Il...
20 FéVRIER 2010
Cette blanquette de veau est mijotée avec une garniture aromatique. Sa sauce, préparée ensuite à partir du bouillon de cuisson, a un fumet incomparable....
