Concombre à la grecque (tzatziki)
Le tzatziki ou concombre à la grecque est un mezzé grec et turc qui peut être servi à l’apéritif ou en entrée, ou encore proposé comme condiment. Il s’agit donc plus d’une sauce que d’une salade.
| Mots-clefs: | Cuisine grecque – Sans cuisson – Accompagnement, Apéritif, Entrée – Buffet – Légume |
| Ingrédients: | Ail, Concombre, Huile d’olive, Menthe, Poivre, Sel, Yaourt |
4 personnes
Facile
15 min
15 min
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Ingrédients
- 300 g de yaourt grec au lait de brebis
- 1 concombre
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 15 feuilles de menthe
- sel et poivre
Préparation
- Eplucher et épépiner le concombre, puis le découper en très petits morceaux.
- Eplucher et écraser l’ail.
- Hacher les feuilles de menthe.
- Dans un plat creux, mélanger les morceaux de concombre avec l’ail et les feuilles de menthe ciselées.
- Dans un bol, mélanger le yaourt et l’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Ajouter cette sauce aux légumes.
- Laisser reposer au frais et mélanger une dernière fois avant de servir.
Remarques ou suggestions
- Éventuellement, ajouter de l’aneth et/ou quelques gouttes de jus citron.
- Le yaourt grec peut être remplacé par 2 yaourts au lait de vache mélangés à 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de fromage blanc entier.
