Origines : Cuisine japonaise
3 DéCEMBRE 2009
Dans la cuisine japonaise, les yakitori sont des brochettes de poulet cuites sur un grill, dont chaque morceau a la taille d'une bouchée. Il existe...
3 DéCEMBRE 2009
Issue de la cuisine Japonaise moderne, cette sauce sans huile idéale en assaisonnement de salade à base de crustacées et de poulpe, se marie aussi...
3 DéCEMBRE 2009
Les Yakitori sont des brochettes de poulet japonaises, grillées au charbon de bois. Elles sont habituellement préparées avec des poireaux, remplacés dans cette recette par...
20 OCTOBRE 2009
Le Kyuri nsunomono est un plat japonais à base de concombres crus, finement tranchés et enrobés d'une sauce au vinaigre. Croquants, légers et rafraîchissants, ils...
19 OCTOBRE 2009
Le Kombu dashi est un bouillon d'algues Kombu de la cuisine japonaise qui entre dans la composition de certaines soupes et du riz à sushi,...
19 OCTOBRE 2009
Incontournable pour une confection réussie de sushis japonais, le riz vinaigré nécessite une préparation méticuleuse d'ingrédients dont certains, comme riz japonais à grain court et...
