Origines : Cuisine japonaise

Tempura de crevettes
La tempura est une méthode de cuisson japonaise inspirée de la cuisine portugaise, qui consiste à faire frire rapidement des aliments crus trempés dans une...
Pâte à tempura
Pâte à tempura
4.1
(18)
Le tempura est une friture japonaise très légère qui permet aux ingrédients enrobés, généralement des fruits de mers ou des légumes, de conserver toute leur...
Brochettes de boulettes de poulet (Tsukune) | Lucullent!
Les Tsukune sont des brochette de boulettes de poulet japonaises, préalablement frites ou cuites au four. Elle peuvent être dégustées telles quelles, ou, comme ici,...
Salade de chou mariné
La salade de chou habituellement servie dans les restaurants japonais en France n’est pas japonaise, mais s’apparente plutôt à la cuisine coréenne. Néanmoins, la version...
Saumon Teriyaki
Saumon Teriyaki
4.6
(5)
Dans la cuisine japonaise, un mets Teriyaki est une viande, un poisson ou des crustacés grillés puis laqués de sauce soja sucrée au mirin. En...
Sushis maki au saumon fumé
Le sushi est une spécialité culinaire japonaise constituée de riz vinaigré, ou shari, assemblé avec un autre ingrédient, ou neta, le plus souvent du poisson....
Sushis maki au saumon frais | Lucullent!
Le sushi est une spécialité culinaire japonaise constituée de riz vinaigré, ou shari, assemblé avec un autre ingrédient, ou neta, le plus souvent du poisson....
Boules de coco | Lucullent!
Boules de coco
4.2
(5)
Les boules de coco servies en France dans les restaurants chinois et vietnamiens sont en fait inspirées d’un dessert japonais : le daifuku mochi. Ce...