Occasions : Buffet

Caviar d'aubergine
Le caviar d'aubergines, confectionné à partir d'aubergines entières cuites dans leur peau, puis réduites en purée et assaisonnées, est un des mets emblématique du mezzé,...
Salade de pennes aux harengs à la crème
Une salade complète légèrement aigre-douce, riche en goût de poisson et en légumes, très rapide à préparer, qui apportera de l'originalité sur une table de...
Tomates aux crevettes | Lucullent!
Une recette typiquement belge, avec le goût si fin des crevettes grises qu'il faut avoir la patience d'éplucher. Mais la récompense est au bout du...
Tartare d'algues
Les algues sont très intéressantes sur le plan nutritionnel : elles apportent fibres, vitamines et antioxydants, et sont riches en sels minéraux et en oligo-éléments....
Olives pimentées | Lucullent!
Un incontournable méditerranéen pour l'apéritif, à la fois piquant et acidulé....
Ketchup maison | Lucullent!
Le ketchup est un condiment nord-américain probablement d'origine orientale. Très facile à réaliser, il permet d'ajuster son goût à ses préférences....
Sauce au Nuoc Mâm | Lucullent!
La sauce Nuoc-Mâm préparée est une sauce essentielle de la cuisine vietnamienne, qui accompagne quasiment tous les plats et assaisonne certaines salades. Aigre-douce, sa version...
Vinaigrette | Lucullent!
Vinaigrette
4.3
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A l'origine, la vinaigrette est constituée de vinaigre allongé d'huile pour en réduire l'acidité. Elle connaît une multitude de variantes, dont la plus courante est...