Pâte de curry vert
La pâte de curry vert est un mélange condimentaire thaïlandais très fort à base de piments verts et de différentes autres épices.
Contenant de la bergamote, elle se différencie de la pâte de curry rouge par un goût plus ‘herbeux’ et citronné.
Entrent en général dans sa composition : piment vert, citronnelle, bergamote, ail, échalotte, galanga, gingembre, cumin, poudre de crevettes ou pâte de poisson, graines et racines de coriandre.
Recettes contenant cet ingrédient
| Boeuf aux vermicelles de riz (Bo Bun) | Boeuf, Cacahouètes, Carotte, Concombre, Echalote, Germes de soja, Huile de colza, Laitue, Menthe, Nuoc Mâm, Pâte de curry vert, Sucre, Vermicelles de riz |
| Poulet aux pois gourmands | Ail, Basilic, Huile de colza, Lait de coco, Nuoc Mâm, Oignon, Pâte de curry rouge, Pâte de curry vert, Pois gourmands, Poulet, Sucre |
| Sauce satay | Ail, Cacahouètes, Lait de coco, Nuoc Mâm, Oignon, Pâte de curry rouge, Pâte de curry vert, Sucre roux |
