Sauce au concombre
Une sauce-condiment de la cuisine thaïlandaise, à la fois fraîche, croquante, acidulée et pimentée.
| Mots-clefs: | Cuisine thaïlandaise – Sans cuisson – Accompagnement, Condiment – Buffet – Légume |
| Ingrédients: | Concombre, Echalote, Sambal oelek, Sucre, Vinaigre de vin blanc |
4 personnes
Facile
10 min
12 h
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Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/4 de concombre
- 2 échalotes ou équivalent en oignon rouge
- 1/2 cuillère à café de sambal oelek
Préparation
- Éplucher, épépiner et couper le concombre en petits morceaux.
- Éplucher et hacher grossièrement les échalotes.
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol et laisser mariner une nuit.
Remarques ou suggestions
- Dans cette recette, le vinaigre de vin blanc remplace le vinaigre de riz blanc thaïlandais difficile à trouver.
