Semoule de Couscous (recette légère)
Voici une recette de graine de couscous cuisinée sans matières grasses.
| Mots-clefs: | Cuisine marocaine – Cuisson à la vapeur – Accompagnement – Féculent |
| Ingrédients: | Couscous, Sel |
6 personnes
Facile
10 min
1 h
1 h 10
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Ingrédients
- 500 g de semoule de couscous
- 3 dl d’eau
- sel
Matériel et accessoires
- Couscoussier ou marmite à vapeur
Préparation
- Mouiller la semoule avec l’eau froide préalablement salée, en mélangeant avec une fourchette.
- Laisser gonfler pendant quelques minutes.
- Égrener avec la fourchette, ou avec les doigts.
- Mettre la semoule dans le panier haut d’un couscoussier ou d’une marmite à vapeur remplie d’eau.
- Laisser cuire pendant 1 heure, en égrenant de temps en temps avec la fourchette.
Remarques ou suggestions
- Aromatiser la semoule à la fin de la cuisson avec 1 cuillère à café de cumin en poudre.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de raisins secs préalablement trempés dans de l’eau chaude.
- Encore meilleure si elle cuit au dessus du bouillon de préparation d’un couscous.
