Aliments : Vinaigre de vin

Vinaigrette | Lucullent!
Vinaigrette
4.3
(4)
A l'origine, la vinaigrette est constituée de vinaigre allongé d'huile pour en réduire l'acidité. Elle connaît une multitude de variantes, dont la plus courante est...
Porc au concombre | Lucullent!
Une fois cuit, le concombre a un goût très fin et délicat, qui nécessite cependant d'être relevé, comme dans la recette qui suit, où il...
Poulet à l'estragon | Lucullent!
Recette de poulet entier que le Cognac et la moutarde à l'ancienne rendent très gourmand, et dont la sauce crémeuse est subtilement anisée par de...
Salade de courgettes | Lucullent!
Une belle salade pour l'été, mêlant courgettes mi-cuites et croquantes à la mimolette....
Canard laqué | Lucullent!
Voici une version très simplifiée et occidentalisée du mythique canard laqué à la pékinoise. Traditionnellement, une fois que le canard est cuit, sa peau est...
Sauce aigre-douce
La sauce aigre-douce est probablement la sauce chinoise la plus connue. Elle est principalement utilisée dans les recettes de viandes ou de poisson, où l'ingrédient...
Porc bouilli Sseu-tch'ouan | Lucullent!
Une recette chinoise très originale de porc poché plusieurs fois, puis assaisonné d'une sauce légèrement épicée aux saveurs anisées....
Gibier sauce poivrade
Issu d'une authentique recette belge et familiale, ce gibier mariné au vin rouge, aux aromates et au poivre est à mettre au menu d'un repas de...