Aliments : Sauce soja
13 FéVRIER 2011
Dans la cuisine japonaise, un mets Teriyaki est une viande, un poisson ou des crustacés grillés puis laqués de sauce soja sucrée au mirin. En...
1 OCTOBRE 2010
Le porc aigre-doux est sans doute l'un des plats chinois les plus populaires au monde, mais comme pour la plupart des plats classiques, il est...
23 SEPTEMBRE 2010
La sauce aigre-douce est probablement la sauce chinoise la plus connue. Elle est principalement utilisée dans les recettes de viandes ou de poisson, où l'ingrédient...
4 SEPTEMBRE 2010
Une recette chinoise de poulet braisé, bien parfumé, dont on peut utiliser la sauce restante, ou « sauce du chef » dans d'autres plats....
4 SEPTEMBRE 2010
Une recette chinoise très originale de porc poché plusieurs fois, puis assaisonné d'une sauce légèrement épicée aux saveurs anisées....
5 JUIN 2010
Voici une recette d'agneau auquel la double cuisson à l'eau et au four donne une texture très particulière et qui pourra faire partie d'un buffet...
5 JUIN 2010
Dans cette recette chinoise, les crevettes cuisent tout d'abord à l'étouffée dans leur carapace pour s'imprégner ensuite de l'arôme de condiments....
5 JUIN 2010
A la fois mets de street food et de la cuisine familiale en Chine, les bao zi sont des petits pains en pâte levée légèrement...
