Croque-monsieur Brasserie
Le croque-monsieur tel qu’on le sert en brasserie, dans une recette à la fois très simple et rapide à confectionner.
| Mots-clefs: | Cuisine française – Cuisson au four – Plat de résistance – En-cas – Fromage, Viande |
| Ingrédients: | Comté, Jambon cuit, Lait, Noix de muscade, Pain de mie, Poivre noir |
4 personnes
Facile
25 min
10 min
35 min
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Ingrédients
- 8 tranches de pain de mie classique
- 4 tranches de jambon cuit
- 150 g de comté
- lait
- noix de muscade moulue
- poivre noir
Préparation
- Râper le comté.
- Le mettre dans un bol, puis le couvrir de lait.
- Assaisonner d’une pincée de de noix de muscade et de poivre noir.
- Bien mélanger et laisser tremper un bon quart d’heure.
- Faire chauffer le four à 200°C en position haut et bas.
- Couper les tranches de jambon en 4.
- Déposer 4 tranches de pain de mie sur une plaque à four légèrement huilée.
- Poser sur chacune d’entre elles 4 morceaux de jambon, bords rectilignes vers l’extérieur.
- Répartir par dessus un peu de fromage égoutté avec une fourchette.
- Refermer chaque croque-monsieur avec une seconde tranche de pain de mie, puis couvrir généreusement de fromage râpé égoutté restant.
- Avec une petite cuillère, rajouter un peu du lait de trempage du fromage, sans trop imbiber le pain.
- Enfourner et faire cuire une dizaine de minute, d’abord en position haut et bas, puis en position grill, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
- Servir bien chaud, avec une salade verte assaisonnée.
