Aneth
L’aneth est une plante de la famille des Apiacées (ou Ombellifères).
Le mot “Aneth” vient du grec «anêthon» , comme pour Anis, lui-même emprunté à l’égyptien ancien.
Il est cultivé comme plante condimentaire pour ses feuilles et ses graines très aromatiques, et se rapproche du fenouil par son odeur et ses propriétés, d’où ses noms de fenouil bâtard ou faux anis. Le nectar de ses fleurs est très apprécié des abeilles.
Recettes contenant cet ingrédient
| Filets de hareng à la crème et à l’aneth | Aneth, Crème fraîche, Mayonnaise, Moutarde, Poivre noir, Rollmops, Sucre brun |
| Médaillons de sole à l’aneth | Aneth, Citron vert, Crème fraîche, Poivre, Sel, Sole, Tomate |
| Salade de fusilli complets aux rollmops | Aneth, Coeurs d’artichaut, Fromage blanc, Fusilli, Maïs en grain, Mayonnaise, Oignon, Poivron, Rollmops, Sambal oelek, Tomate |
| Salade de pennes aux harengs à la crème | Aneth, Coeurs de palmier, Filets de hareng à la crème, Maïs en grain, Oignon, Pennes, Poivron, Tabasco, Tomate |
