Aliments : Vinaigre japonais
3 SEPTEMBRE 2011
La salade de chou habituellement servie dans les restaurants japonais en France n’est pas japonaise, mais s’apparente plutôt à la cuisine coréenne. Néanmoins, la version...
3 DéCEMBRE 2009
Issue de la cuisine Japonaise moderne, cette sauce sans huile idéale en assaisonnement de salade à base de crustacées et de poulpe, se marie aussi...
20 OCTOBRE 2009
Le Kyuri nsunomono est un plat japonais à base de concombres crus, finement tranchés et enrobés d'une sauce au vinaigre. Croquants, légers et rafraîchissants, ils...
19 OCTOBRE 2009
Incontournable pour une confection réussie de sushis japonais, le riz vinaigré nécessite une préparation méticuleuse d'ingrédients dont certains, comme riz japonais à grain court et...