Feuilles de nori
Nori désigne une algue rouge comestible, utilisée dans la cuisine japonaise notamment dans l’élaboration des maki et des temaki. Pour autant, lorsqu’elle sèche, la couleur rouge s’estompe. On distingue alors deux types d’algues : les noires, et les vertes.
Sous sa forme grillée — yakinori —, elle accompagne de très nombreux plats sous forme de très fines lamelles et permet de «rouler» les fameux maki-sushi.
Recettes contenant cet ingrédient
| Ramen au poulet | Carotte, Epinard, Gingembre frais, Huile de sésame, Miso, Nori, Nouilles japonaise Ramen, Oeuf, Oignon, Poireau, Poulet, Saké, Sauce épicée de soja fermenté, Sucre |
| Sushis maki au saumon frais | Concombre, Nori, Riz japonais, Saumon, Wasabi |
| Sushis maki au saumon fumé | Avocat, Nori, Riz japonais, Saumon fumé |
| Sushis ura maki aux crevettes (rouleaux californiens) | Avocat, Crevette, Graines de sésame, Nori, Riz japonais |
