Aliments : Kombu
25 SEPTEMBRE 2022
Le Yudofu est le plat japonais à base de tofu le plus simple à cuisiner. En effet, pour le confectionner, il suffit de tofu, d'un...
5 MARS 2012
Le dashi, plus précisément l'awase dashi, est un bouillon fondamental de la cuisine japonaise. Confectionné à partir de bonite séchée, un poisson proche du thon,...
19 OCTOBRE 2009
Le Kombu dashi est un bouillon d'algues Kombu de la cuisine japonaise qui entre dans la composition de certaines soupes et du riz à sushi,...