Aliments : Eau
25 AVRIL 2022
La pâte de tamarin est produite à partir du fruit - ou des gousses - du tamarinier, en particulier de la pulpe qui entoure les...
11 SEPTEMBRE 2021
Le sambal est un condiment pilé au mortier assez piquant, d'origine indonésienne et malaisienne. Il est principalement composé de piments, mélangés à d'autres ingrédients tels...
5 MARS 2012
Le dashi, plus précisément l'awase dashi, est un bouillon fondamental de la cuisine japonaise. Confectionné à partir de bonite séchée, un poisson proche du thon,...
19 OCTOBRE 2009
Le Kombu dashi est un bouillon d'algues Kombu de la cuisine japonaise qui entre dans la composition de certaines soupes et du riz à sushi,...